Σαλάτα γλυκοπατάτας στη σχάρα – Kalyn’s Kitchen

1
Σαλάτα γλυκοπατάτας στη σχάρα – Kalyn’s Kitchen

Η σαλάτα γλυκοπατάτας στη σχάρα έχει κρεμώδες τυρί φέτα και βασιλικό, και αυτό είναι διασκεδαστικό όταν θέλετε να μαγειρέψετε κάτι διαφορετικό στη σχάρα! Και αν ελέγξετε τις διατροφικές πληροφορίες, μπορεί να εκπλαγείτε ότι δεν είναι υπερβολικά υπερβολικό στους υδατάνθρακες.

PIN στη σχάρα γλυκοπατατοσαλάτα για να τη δοκιμάσετε αργότερα!

Ψητή γλυκοπατάτα Σαλάτα εικόνα της τελικής σαλάτας σε μπολ

Δεν είμαι σίγουρος από πού πήρα την ιδέα για αυτό Σαλάτα γλυκοπατάτας στη σχάρα αλλά ψήνοντας χοντρές φέτες γλυκοπατάτας στη σχάρα και χρησιμοποιώντας τες σε μια πατατοσαλάτα με ντρέσινγκ βινεγκρέτ, φρέσκα κρεμμυδάκια, φέτα, βασιλικό και θυμάρι, δημιούργησε μια σαλάτα που ήταν τόσο καλή. Και τα υπολείμματα αυτής της σαλάτας ήταν νόστιμα, ακόμα και μετά από λίγες μέρες στο ψυγείο.

Μου πήρε δύο προσπάθειες για να καταλήξω σε έναν συνδυασμό που φαινόταν σωστός, αλλά μας άρεσε η τελική εκδοχή αυτής της σαλάτας! Και από τότε που δημιούργησα για πρώτη φορά αυτή τη συνταγή, έχω φτιάξει τη γλυκοπατατοσαλάτα αρκετές φορές, γι‘ αυτό τη συνιστώ για την επιλογή μου στα Αγαπημένα της Παρασκευής αυτή την εβδομάδα!

Μια ακόμη σημείωση για τη συνταγή που μπορεί κάποιοι να βρουν ενδιαφέρουσα! Εάν ζείτε στις ΗΠΑ, οι κόκκινες γλυκοπατάτες που χρησιμοποιώ σε αυτήν τη συνταγή μπορεί κάλλιστα να ονομάζονται «γιαμ» ή «γλυκά γιαμ» στο παντοπωλείο σας. Αλλά υπόσχομαι ότι είναι πραγματικά γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα! Διαβάστε περισσότερα παρακάτω αν έχετε μπερδευτεί σχετικά με αυτό!

Τι υλικά χρειάζεστε για αυτή τη συνταγή;

  • γλυκοπατάτες με σάρκα πορτοκαλιού
  • Νιουμάν’s Own Olive Oil and Negar Dressing (σύνδεσμος θυγατρικών) ή αγοράσατε dressing βινεγκρέτ της επιλογής σας
  • αλάτι και φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
  • πράσινα κρεμμύδια
  • φρέσκος βασιλικός, κομμένος σε λωρίδες
  • φρέσκο ​​θυμάρι ψιλοκομμένο ή Αλεσμένο θυμάρι (σύνδεσμος θυγατρικών)
  • θρυμματισμένη Φέτα

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ γιαμ και γλυκοπατάτας;

Πολλοί άνθρωποι έχουν μπερδευτεί η διαφορά μεταξύ γλυκοπατάτας και γιαμαλλά μπορείτε να παραπέμψετε τον τύπο προϊόντων του καταστήματός σας Sweet Potatoes vs Yams στη Βιβλιοθήκη του Κογκρέσου αν δεν σας πιστεύουν! Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτή τη γλυκοπατατοσαλάτα με λευκές γλυκοπατάτες αν προτιμάτε αυτό το είδος.

Μπορείτε να φτιάξετε τη γλυκοπατατοσαλάτα αν δεν έχετε υπαίθρια ψησταριά;

Αν δεν έχετε υπαίθρια ψησταριά, οι γλυκοπατάτες για αυτή τη σαλάτα θα μπορούσαν επίσης να μαγειρευτούν σε Γκριλ τηγάνι στο φούρνο με ραβδώσεις (σύνδεσμος θυγατρικών) ή α Τζορτζ Φόρμαν Γκριλ (affiliate link) με καλά αποτελέσματα.

Πώς να φτιάξετε λεπτές λωρίδες βασιλικού για αυτή τη σαλάτα:

Μπορείτε να φτιάξετε εύκολα λωρίδες βασιλικού στοιβάζοντας μερικά φύλλα βασιλικού και κόβοντάς τα σταυρωτά σε λωρίδες, πετάγοντας το στέλεχος. Αλλά αν σας αρέσει να μαγειρεύετε με φρέσκα βότανα, μπορείτε να απολαύσετε τη χρήση Ψαλίδι βοτάνων (σύνδεσμος θυγατρικών) για αυτό, κάτι που το κάνει πολύ εύκολο. Λατρεύω τόσο πολύ τα ψαλίδια βοτάνων μου, τα έχω κάνει μια από τις επιλογές μου στο blog.

Τι κι αν δεν είστε λάτρης της φέτας;

Οι λάτρεις του τυριού φέτα, όπως εγώ, θα λατρέψουν την κρεμώδη πικάντικη γεύση της φέτας με τις γλυκοπατάτες. Αλλά αν δεν είστε λάτρης αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα άλλο τυρί όπως χοντροτριμμένη παρμεζάνα, Queso Fresco ή Cotija για αυτή τη σαλάτα.

Δεν μπορείτε να πάρετε αρκετές γλυκοπατάτες;

Αν είστε μεγάλος λάτρης της γλυκοπατάτας, ίσως θέλετε να δείτε τις Αγαπημένες μου συνταγές για υγιεινές γλυκοπατάτες για περισσότερες γευστικές ιδέες!

Κολάζ διαδικασίας πλάνων γλυκοπατατοσαλάτας στη σχάρα

Πώς να φτιάξετε σαλάτα γλυκοπατάτας στη σχάρα:

(Κάντε κύλιση προς τα κάτω για πλήρη συνταγή με διατροφικές πληροφορίες.

  1. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 3/4 ίντσας.
  2. Χρησιμοποίησα μια βινεγκρέτ που αγόρασα για να αλείψω τις γλυκοπατάτες πριν τις ψήσω στη σχάρα και να τις περιχύσω με τη σαλάτα. Νιουμάν’s Own Olive Oil and Negar Dressing (σύνδεσμος θυγατρικών) είναι τα αγαπημένα μου ντρέσινγκ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη για ψήσιμο λαχανικών. χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε βινεγκρέτ με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη προτιμάτε.
  3. Βάλτε τις φέτες γλυκοπατάτας σε ένα ταψί, μετά αλείψτε και τις δύο πλευρές με dressing και αλατοπιπερώστε τις πλευρές με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
  4. Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα περίπου 4-5 λεπτά από την πρώτη πλευρά, στη συνέχεια περιστρέψτε και μαγειρέψτε 3-4 λεπτά περισσότερο από αυτήν την πλευρά. (Μπορείτε να παραλείψετε την περιστροφή αν δεν σας ενδιαφέρουν τα σημάδια της ψησταριάς.)
  5. Στη συνέχεια, αναποδογυρίστε τις φέτες γλυκοπατάτας και ψήστε στη σχάρα για 7-8 λεπτά ακόμη από τη δεύτερη πλευρά, για συνολικά 15-20 λεπτά ψησίματος.
  6. Ο πραγματικός χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από τη θερμοκρασία της ψησταριάς σας, και άρχισα να ελέγχω με ένα πιρούνι μετά από περίπου 12 λεπτά και έβγαλα τις γλυκοπατάτες από τη σχάρα καθώς έγιναν τρυφερές.
  7. Αφήνουμε τις φέτες γλυκοπατάτας να κρυώσουν για λίγα λεπτά, τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε σαλατιέρα.
  8. Προσθέστε τα φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες, τις λεπτές λωρίδες βασιλικού και το ψιλοκομμένο φρέσκο ​​θυμάρι και ανακατέψτε απαλά με τις γλυκοπατάτες. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε όσο από το δεύτερο 1/4 φλιτζάνι ντρέσινγκ χρειάζεστε για να υγράνετε τη σαλάτα (μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το ντρέσινγκ.)
  9. Ανακατεύουμε απαλά τη θρυμματισμένη φέτα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Κορυφαία φωτογραφία της σαλάτας γλυκοπατάτας στη σχάρα με βασιλικό, θυμάρι και φέτα

Κάντε το γεύμα:

Αυτή η σαλάτα γλυκοπατάτας θα ήταν νόστιμη με φαγητά με χαμηλούς υδατάνθρακες, όπως Grilled Fusion Chicken, Grilled Salmon Burgers, Chicken Cutlets with Mustard Sauce, Maple Glazed Salmon ή Air Fryer Chicken Drumsticks για ένα δείπνο που δεν είναι πολύ πλούσιο σε υδατάνθρακες!

Περισσότερες νόστιμες γλυκοπατάτες:

Ψητές γλυκοπατάτες και κόκκινο κρεμμύδι με φέτα

Αεροφριτέζα Πατάτες γλυκοπατάτας

Γκρατέν γλυκοπατάτας

Γεύμα σε τηγάνι με ψητές γλυκοπατάτες, λουκάνικο και μπρόκολο

Ψητές γλυκοπατάτες και λαχανάκια Βρυξελλών

Συστατικά

  • 2 μεγάλες γλυκοπατάτες με πορτοκαλί σάρκα (βλέπε σημειώσεις)

  • 1/2 C αγορασμένο ντρέσινγκ βινεγκρέτ, χωρισμένο

  • αλάτι και φρέσκο ​​τριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

  • 1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε λεπτές φέτες

  • 3 Τ λεπτές λωρίδες σιφόν βασιλικού

  • 2 κουτ. φρέσκο ​​θυμάρι ψιλοκομμένο (βλέπε σημειώσεις)

  • 1/2 C θρυμματισμένη φέτα (ή περισσότερο)

Οδηγίες

  1. Προθερμάνετε τη σχάρα μπάρμπεκιου με αέριο ή κάρβουνο σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. (Μπορείτε να κρατήσετε το χέρι σας εκεί για περίπου 3 δευτερόλεπτα σε αυτή τη ζέστη.)
  2. Ξεφλουδίστε τις γλυκοπατάτες και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 3/4 ίντσας.
  3. Τοποθετήστε τις φέτες σε ένα φύλλο μπισκότων, στη συνέχεια μετρήστε 1/4 φλιτζάνι βινεγκρέτ και αλείψτε κάθε πλευρά της γλυκοπατάτας με ντρέσινγκ, αλατοπιπερώνοντας κάθε πλευρά με αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι αφού αλείψετε το ντρέσινγκ.
  4. Ψήστε τις φέτες γλυκοπατάτας στη σχάρα, ψήνοντας περίπου 4-5 λεπτά από την πρώτη πλευρά και στη συνέχεια περιστρέψτε για να ψηθούν για 3-4 λεπτά από αυτήν την πλευρά.
  5. Όταν έχετε ωραία σημάδια από τη σχάρα στην πρώτη πλευρά (ή όταν οι γλυκοπατάτες σκουραίνουν από εκείνη την πλευρά), αναποδογυρίστε τις γλυκοπατάτες και μαγειρέψτε για περίπου 7-8 λεπτά από τη δεύτερη πλευρά ή μέχρι να νιώσουν τρυφερές οι γλυκοπατάτες όταν τις τρυπήσετε με πιρούνι.
  6. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος θα είναι περίπου 15-20 λεπτά, αλλά άρχισα να τα βγάζω από τη σχάρα όπως ένιωθα ότι είχαν γίνει και τα μεγαλύτερα κομμάτια χρειάζονταν περισσότερο χρόνο.
  7. Αφήνουμε τις ψητές φέτες γλυκοπατάτας να κρυώσουν για 10-15 λεπτά, μετά τις κόβουμε σε κύβους και τις βάζουμε σε σαλατιέρα.
  8. Προσθέστε φρέσκα κρεμμυδάκια σε φέτες, σιφονάδα λωρίδες βασιλικού, και ψιλοκομμένο θυμάρι και ανακατεύουμε απαλά με τις γλυκοπατάτες.
  9. Προσθέστε το άλλο 1/4 φλιτζάνι βινεγκρέτ, χρησιμοποιώντας όση ποσότητα χρειάζεται για να βρέξετε τη σαλάτα (μπορεί να μην χρειαστείτε όλο το ντρέσινγκ, ανάλογα με το πόσο βρεγμένες σας αρέσουν οι σαλάτες σας.)
  10. Ανακατεύετε απαλά τη θρυμματισμένη φέτα, αλατοπιπερώνετε τη σαλάτα με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση και σερβίρετε τη σαλάτα σε θερμοκρασία δωματίου.

Διατροφικές πληροφορίες:

Απόδοση παραγωγής:

6

Μέγεθος σερβιρίσματος:

1

Ποσότητα ανά μερίδα:
Θερμίδες: 131Ολικό λίπος: 7 γρΚορεσμένο λίπος: 2 γρΑκόρεστα λίπη: 0 γρΑκόρεστα λιπαρά: 4 γρΧοληστερίνη: 11 mgΝάτριο: 415 mgΥδατάνθρακες: 15 γρΙνα: 2 γρΖάχαρη: 9 γρΠρωτεΐνη: 3 γρ

Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται αυτόματα από την προσθήκη συνταγών που χρησιμοποιώ. Δεν είμαι διατροφολόγος και δεν μπορώ να εγγυηθώ 100% ακρίβεια, καθώς πολλές μεταβλητές επηρεάζουν αυτούς τους υπολογισμούς.


Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή;

Εσείς φτιάξατε αυτή τη συνταγή; Αφήστε μια βαθμολογία με αστέρια (κάτω από το κουμπί PRINT στη συνταγή) ή μοιραστείτε μια φωτογραφία των αποτελεσμάτων σας στο Instagram! ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ!

Μικρογραφία φωτογραφίας για σαλάτα γλυκοπατάτας στη σχάρα με βασιλικό, θυμάρι και φέτα

Προτάσεις δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων / χαμηλής γλυκαιμικής δίαιτας / δίαιτας South Beach:
Αυτή η σαλάτα με γλυκοπατάτα στη σχάρα θα ήταν ένα εξαιρετικό συνοδευτικό για τη φάση 2 ή 3 της αρχικής δίαιτας South Beach, και είναι επίσης χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη και χωρίς γλουτένη. Εάν θέλετε λιγότερους υδατάνθρακες, χρησιμοποιήστε μερικά ψητά κολοκυθάκια για να αντικαταστήσετε μερικές από τις γλυκοπατάτες, αν και αυτή η συνταγή μπορεί να είναι χαμηλότερη σε καθαρούς υδατάνθρακες από ό,τι νομίζετε.

Βρείτε περισσότερες συνταγές σαν αυτή:
Χρησιμοποιήστε τις Συνταγές ψησίματος για να βρείτε περισσότερες συνταγές όπως αυτή. Χρησιμοποιήστε το Δείκτη Τύπου Διατροφής για να βρείτε συνταγές κατάλληλες για ένα συγκεκριμένο πρόγραμμα διατροφής. Μπορεί επίσης να θέλετε να ακολουθήσετε το Kalyn’s Kitchen στο Pinterest, στο Facebook, στο Instagramή σε YouTube για να δω όλες τις καλές συνταγές που μοιράζομαι εκεί.

Ιστορικές σημειώσεις για αυτή τη συνταγή:
Αυτή η συνταγή δημοσιεύτηκε για πρώτη φορά το 2010 και την έχω φτιάξει πολλές φορές από τότε για ένα συνοδευτικό που δεν είναι υπερβολικό στους υδατάνθρακες! Ενημερώθηκε τελευταία φορά με περισσότερες πληροφορίες το 2022.

Εικόνα Pinterest σαλάτας γλυκοπατάτας στη σχάρα

Μοιραστείτε αυτό:

Συμμετέχουμε στο Πρόγραμμα Συνεργατών της Amazon Services LLC, ένα πρόγραμμα διαφήμισης συνεργατών που έχει σχεδιαστεί για να μας παρέχει ένα μέσο για να κερδίζουμε χρεώσεις μέσω σύνδεσης στο Amazon.com και σε συνδεδεμένους ιστότοπους. Ως συνεργάτης της Amazon, κερδίζω από αγορές που πληρούν τις προϋποθέσεις.

Schreibe einen Kommentar